其实锅边家常做法的锅边锅边问题并不复杂，但是家常又很多的朋友都不太了解锅边做法窍门
，因此呢
 ，做法做法今天小编就来为大家分享锅边家常做法的窍门一些知识
，希望可以帮助到大家
，锅边锅边下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧 ！

本文目录

1. 锅边鱼家常做法
2. 河南锅边做法
3. 锅边肉的做法做法做法

锅边鱼家常做法

原料：草鱼一条约1800克，姜片5克
，窍门葱节5克，锅边锅边香菇20克，家常红枣10克，做法做法枸杞5克，窍门西红柿50克，锅边锅边小葱段10克 。家常

调料：盐16克，做法做法味精15克，鸡精3克，胡椒粉8克，料酒10克
，鸡蛋一个 ，淀粉20克，清汤2250克，猪油150克 。

制作：1 、将红枣
 、枸杞用温水泡软
，香菇切条
，用热水烫一遍 ，西红柿切片，小葱切成段待用。

2、草鱼去鳞、鳃和内脏 ，洗干净 ，剁去头尾，去骨，将鱼肉抹刀片成5厘米长、厚0.3厘米的片，鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米长的菱形块，冲洗干净 。

3 、鱼头 、鱼骨用3克盐 、5克味精 、3克鸡精腌10分钟，鱼片用3克盐、5克味精、5克料酒腌10分钟 ，用蛋清和淀粉上浆待用。

4  、炒锅放入猪油烧至六成热 ，入葱节、姜片炒香
，倒入鱼骨、鱼头中火煎香，烹入5克料酒，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐、5克味精  、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时，捞出鱼骨 、鱼头 ，将其放入烧热的石锅内 。

5、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟 ，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内
，撒上红枣 、枸杞、西红柿片、香菇条、小葱段即可
。

河南锅边做法

锅边制作原料：100克大米粉、一块五花肉、适量虾皮、青菜
、香菇、辅料水、170毫升高汤、油、盐、鸡精  。

锅边制作方法 ：

1、将香菇、青菜
、五花肉洗净切丝；

2、将大米粉加水并调匀；

3、将不粘锅加热 ，放一勺米浆，开中火至锅边旁边卷起；

4 、将锅加热放油 ，五花肉炒出香味，加青菜、香菇翻炒片刻加入高汤；

5 、待高汤煮开后加入虾皮 、盐 、鸡精调味，制作完成。

锅边肉的做法

1、食材：大米粉100克，五花肉1块，虾皮适量 ，青菜适量，香菇2朵 ，水170毫升左右 ，高汤适量 ，油适量，盐适量，鸡精适量  。香菇、青菜、五花肉洗净切丝 。

2、粘米粉加水调匀。

3
、不粘锅加热放一勺米浆，中火到旁边卷起就可以 ，这个过程不要油
。

4
、放在架子上
，叠在一起没关系
。

5、锅加热放油，五花肉先炒出香味，加青菜 、香菇翻炒片刻加入高汤。

6
、煮开后加入米卷中。

7、等煮开加虾皮、盐、鸡精调味 ，美味的锅边就做好了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！